En un restaurante, bar, taberna, etc. Existen cámaras frigoríficas para todo, tal es el caso de los pescados, las carnes, bebidas, vitrinas refrigeradas como expositoras de tapas, pastas, etc……… o mejor dicho, para casi todo, ya que los armarios conservadores  del vino sigue siendo una asignatura pendiente en la mayoría de los casos. Por...
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-Por Juan Muñoz Ramos. Presidente de la Academia de Sumillería y Master Sumiller de España (AS&MSE). No siempre los grandes vinos han sido fruto de una añada o cosecha concreta, y en España tenemos el gran ejemplo de Vega Sicilia-Cosecha Especial, un gran vino donde los haya. Pues bien este es el caso de...
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VINOS NAVIDEÑOS Por Juan Muñoz Ramos. Sumiller- Presidente de la Academia de Sumillería y Master Sumiller de España (AS&MSE) Sobre costumbres de vinos y platos las fiestas navideñas están llenas de tradiciones , aunque la mayoría de estas están marcadas por diferentes anécdotas y también por la existencia de unos productos y otros a la...
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EL CORCHO No se si se han enterado de lo que le ha pasado a los  vinos del famoso productor y cineasta Francis Ford  Coppola, y es que resulta que embotelló toda una partida con el tapón de rosca, siguiendo un poco la moda impuesta en Australia y California, según los entendidos a los...
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CATA Y RECATA Juan Muñoz Ramos. Presidente de la Academia de Sumillería y Master Sumiller de España (AS&MSE) Cuando salen al mercado los vinos considerados por las bodegas como excelentes e incluso grandes, siempre se peca un poco de futurista, ya que como es normal una bodega que lanza un nuevo vino en la gama...
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“ Los grandes siempre serán reconocidos” Bonito eslogan con el que se define este Cava, premiado en múltiples catas y concursos y ahora recientemente en el Congreso de Gastronomía Internacional de Madrid-Fusión. En la cata organizada por la UEC y entre más de 370 vinos de toda España. La definición como el mejor vino...
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“ En un restaurante, bar, taberna, etc. Existen cámaras frigoríficas para todo, tal es el caso de los pescados, las carnes, bebidas, vitrinas refrigeradas como expositoras de tapas, pastas, etc……… o mejor dicho, para casi todo, ya que los armarios conservadores del vino sigue siendo una asignatura pendiente en la mayoría de los casos.”...
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“Bases del buen gusto: tradición-calidad-crianza….etc.” Desde hace algún tiempo por fin asistimos a la presentación de los Cavas de Gran Reserva con la nueva normativa, lo cual agradecemos, ya que esto supone un nuevo empuje para un vino tan especial como es el Cava. Dentro de las diferentes marcas y bodegas los hay para...
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“ La Champagne….El Champagne” Creo que todos estaríamos de acuerdo de que las burbujas tienen algo diferente al resto de vinos, tienen eso que se llama “glamour” y esa sensación la encontramos a nivel histórico además de en el Cava sobre todo en el Champagne. Vino de chispas, vino de perlas, etc.
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“Aunque en esta vida nos gusta y a veces es bueno guiarnos un tiempo por las novedades, siempre volvemos a los aromas y sabores  marcados por la calidad……por una calidad siempre presente como es el caso de este Gran Cava.” Se puede afirmar que el Cava Reserva de la Familia –Gran Reserva- es uno...
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